: b6 w0 c. q% z图　　片：
! \3 [. t  s' D6 ?% s
0 c/ P. j# H2 R2 r·配　　料:
, N  q. ^7 c0 @  j9 f3 o主料：茄子 # n: K* Q+ r' D. i
辅料：青椒 / ?; L' v5 I; y0 y
调料：葱、盐、姜、鸡精
; K& g$ p$ [) s' w# t, v! d·特　　色：: _  h+ ~) @- o5 t2 R  C* p
香嫩味浓; s; w5 }/ M+ c5 m
·操　　作:
; x4 V4 ~8 Y6 A9 U1 d" m+ |1、 将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；  
* D2 I, x* l3 L$ q  _; V" F2、 坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；   B% o1 L" z* d  L0 D
3、 坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。

楼主:我力挺你!这才是真正的干煸啊!看着都想吃.俺也要做

茄子要好多油，不好做。。楼主把过程写写咯

干煸茄子俺还是第一次知道，但是俺要问一下大大，茄子和青椒煸出的水是否要倒掉，还是有别的啥处理方法，这种茄子的制作法确实很新颖，俺一定要尝试一下。谢谢大大的美食！

以前自己做过,不过是茄条,楼主的做法很好,谢谢分享.明天我就做.谢谢!

自己做过,不过是茄条,楼主的做法很好,谢谢分享.明天我就做.谢谢!