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! o7 u! x! F" F. X- t: [乌梅酒焖牛腩
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原料：
# n8 E( I0 p- S6 `+ ]# V7 i牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
+ r: Q% ^0 f5 Z, s: D
6 y  _7 A6 e- P辅料：
9 K8 r4 i; m2 {  I* |3 B8 R% P(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙
; d9 f$ B1 J5 T* l' s3 g7 F* @2 h% C9 h(2)水淀粉1/2大匙: c" J" i- I. x7 o3 N
3 V3 p( P: F* h: @. A' G+ Z( m
做法：
( P, B$ a6 H' ~' F1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
9 n; [9 k! z: j2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
5 D- L: R; h+ I8 z; s3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。- x4 i6 M1 D& Y

9 n5 }0 y  r1 dTips：
+ U  k4 _7 [1 m" Y5 g% H# l  u8 D牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
7 T7 ?! H0 O* Y胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。$ K5 ~; U; l$ W8 N
如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋