番茄牛尾

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主料：牛尾
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. S+ K* g4 `% Y/ R　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇 % ?: D8 c- F4 ]  O  ~+ g4 ]3 Z

$ j. C7 c8 H2 ^3 i- A6 m. q  q　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖 4 f1 A8 ~7 ]; Q. F8 l0 u6 |
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　　烹制方法：
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　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出； % n$ y5 j' w( p2 e$ h6 u

: q. |% {) W, G4 c7 d　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。
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　　特点：软烂鲜香，微酸微甜