【菜名】 鱼香牛肉丝
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0 N5 Y9 S. x% v5 P【原料】
" L' \1 h- Z, f9 G( a牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），鸡蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精。  b2 U" L/ R% A# T3 Q9 v3 r" m* d
【制作过程】
  C: L/ j$ b1 ^- k1 f1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。2 Z$ D: j$ M0 r5 g5 e8 ]( N, w
2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。, o7 ?; M  A  N- z% E+ _# m+ r
【特点】
8 w  e& I6 R( p% i7 I鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。+ {' }8 L. b7 p5 E4 @& m

支持，改天一定试试，这个菜饭店标价应该多少好呢