绍酒鸡[图文]
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  E, N" _  p: M6 {5 X9 i原料：鸡半只/ Z7 k, E3 h7 [- W$ m; c2 a; q

. X1 x/ G6 Q# f6 }. Z  R% n% [调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g
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, V* `+ V2 C( A" M6 n: p0 P做法：) h7 P% c, W1 m% Y- ^1 [

5 e+ O+ Z- [& d; Z9 W( s- v: v5 @1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。
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2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。9 [$ Q4 x" N! t' `  r7 X
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3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。
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4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。$ b) @5 G! k) R7 R+ X
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小贴士：
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8 v; U$ f, O4 r7 c1 c5 g5 b1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
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2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。  _  _/ _+ O( R  e  y* a: A8 B

: E7 z) K6 \3 a/ g; y$ P/ T( ]0 N3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。
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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊
9 z$ Y* ~. R/ x) |( q& D味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵4 W- A& r9 G! x; j
大家也不妨试一试