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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。4 M' O; l5 T+ O
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1 u4 c$ b) S7 \% \  q5 E将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。$ I- t& W- X, A0 k& F
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用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。
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' Q" E+ q7 h1 d; F+ e% @- s3 q; _火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味3 M, e  H& z& e( l
加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。  Z# c; ^& q( u% E6 H
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。
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+ N8 `- q4 d( u( a起锅前洒两三滴麻油即可。
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3 F% c1 O. Y7 k" h竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。