↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

川椒鸡

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
1940 
精华
23 
积分
15895 
金币
755059 枚 
原创
0 贴 
威望
138 点 
支持
68 度 
感谢
1785 度 
贡献
119 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
94 
注册时间
2006-8-16 
1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 11:29  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2

川椒鸡


% q7 x; A: J1 }菜 名：2 R4 Z: c! \. f7 J3 D& y8 d: K
川椒鸡% a% L7 j8 g+ ?, a
主 料：
8 ]& e" `7 s4 }# o' ?光鸡一只约二斤半、珍珠叶六两、葱二条切碎、川椒粉半汤匙。
' S( Y' R" h8 c配 料：
' @/ L+ @( ^5 F) x& E( ~) q腌料：糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙，姜汁半汤匙，老抽一汤匙，鸡蛋白一汤匙，生粉一汤匙，油一汤匙。芡：生粉1/3茶匙，水三汤匙。
$ a) q$ W* ]: w做 法：
  a. P. K- {4 k3 d5 f1、鸡洗净抹干水，起肉切件，加腌料配半小时，泡油。
; ^# S4 W) k  Y) Y9 P; y2、下油二汤匙，爆香葱、川椒粉，下鸡肉，蘸酒半汤匙，炒匀埋芡，再炒数下上碟。; Z! J- w, [) q
3、珍珠菜叶洗净，把叶摘下，抹干水，放落滚油中炸脆伴边。0 L! a. e: G! R0 c1 I
备 注：
- O6 o& N: ?% O8 g  Y1、川椒粉制作：川椒不落油，白镬慢火炒香，舂碎后筛出粉末。7 L3 R4 N2 l- i3 {& T
2、珍珠叶又称鸭脚艾。可用芥兰菜或虾片炸脆代替。

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-7-2 23:24

Processed in 0.022222 second(s), 1 queries, Gzip enabled.