甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁
* w# X( M, a& J, D6 ~1 k1 r8 U所属菜系  甜品
- \' G8 G! n; {所属类型  甜品小食
) ?' m# ^; e5 \6 k! o$ b6 x基本特点  请阅
/ L( L, J3 V- j8 \6 r基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。
0 B, K; w3 K) ]) B
$ Y, e' \  I1 u. G/ F8 k) A1 ^           　
9 p6 D8 H" ]2 i0 Y! |　　做法：: S5 y1 k3 Z6 K1 t8 ~
$ l0 i6 A7 T' Z0 r- t! `+ F
　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。1 x3 q9 X+ T0 g

( C! O, F9 }" H$ L7 D　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。
9 F9 M) I( b3 |; y1 L2 Q0 O0 T$ V- a0 A8 O0 {% \- r
　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。
/ |% P+ F+ M/ p$ R$ X7 _
) u. S: A! }/ M+ [. o　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
# K% [# q. t7 _: e: K4 L& t# f( q% ]& A
　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
2 L+ ^# v3 s% r& T# Z0 O
1 \: e5 q6 O8 L# |  n0 q　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。