花椒葱油凉拌菜花

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原料：3 r& m+ O. c% A! U

, s7 O& U+ e6 S$ f菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味& }# Y) Q" L% `) w" t0 w) B9 ~

0 Q6 Q5 q! c5 `1 h. C0 d; |7 J调料：
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1勺素油* g& a" ~. I5 s1 x; O
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10颗花椒（大概）% I6 P9 L+ v* s- w8 n. I
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1根小葱，切末
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少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）' W: X/ d5 s4 U. q; Y3 L  E6 Q+ N

) E9 Q8 x) \9 J! R; \  X$ A4 A& v陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）6 j, x$ B: T$ U0 f: ?# {
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做法：
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: T; e" Y2 A  ~油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟 * ]  k" I0 s0 k/ i$ b6 T8 T

% T- Y( k6 z2 u( h% k  q关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香
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: Y4 Z  u: ]" r( [* {- a6 ]把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。 : `6 c+ Z- s9 n( J8 z( ~

# ]: `4 C% Y, }# S2 O, x4 i' Q" F6 N9 \热量： 8 N  C3 q" `1 a8 B- b8 C7 s
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100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维
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1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪), ^, H  i  H+ W" n; E

8 r; |' {9 L8 E) N  A% N花样：
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也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。
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葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。 $ k; `, _6 w7 G  {' p0 N* p

# b8 W2 Q8 H* |6 W: f' z3 @我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。