[热菜] 百吃不厌金针菇肥牛煲

主要材料：金针菇、速冻肥牛卷、龙口粉丝
& B2 G7 s2 c/ @- `9 G2 V5 O3 ^　　另一个主角：沙茶酱 * G% u' f3 b: c5 n) v; L
　　还需要葱段、姜片、干辣椒、八角（吃蒜的铜子们也可以加两瓣蒜）
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; j1 o" R$ K& H9 n　　先处理一下材料： 0 w  l* M  z4 Y" u8 W
　　1、金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净； + {7 |) {9 ]' m& P0 g# j2 `
　　2、将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干；
3 g6 j8 `" j$ O) q1 r- N' P　　3、肥牛片入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水；
2 z" S# p+ Z, d　　4、粉丝取合适的长度，用热水泡开泡软，沥干。 . l5 i% N" _+ ^5 v

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( h1 l0 [# u' |" Q; Q1 q9 c) s8 M　　DIY做法：
8 C0 f" J; f8 S　　1、锅内加少许油烧热；
7 Y* s: R) \6 Q5 m9 B　　2、入葱段、姜片、干辣椒、八角爆香；
% u; N  u- j4 u8 T　　3、加入3大勺沙茶酱、1大勺酱油、1小勺糖、少许盐和适量鸡精炒匀；
. z' k; l- l& d; [. o　　4、加入适量高汤或水烧开；
6 U, E+ H0 t4 A. H$ O+ ^　　5、依次在汤内加入粉丝、金针菇和肥牛片； ) r% X. v; r: P) g7 M2 y
　　6、混合均匀后转入砂锅内；大火烧滚，至汤汁收紧即可。
7 [% E& L# w( ?/ j+ O0 ~　　好咯完成了，香气扑鼻哦，吃的时候可以撒一些香菜末，香味更浓。