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% p6 B* X1 D8 j2 c* X烹制方法（三人份）　- f: c0 ]! H/ F' a# }

* u8 w' P: J9 {' W$ j    材料：鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)
9 U( P. h& w! M$ A! v! K6 Y　　腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)
  X/ K% W6 b5 d9 P　　调料：油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
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1 鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。( r3 [/ j6 L3 S, a0 h7 s9 n) |1 R

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7 ~" J: W! W+ @2 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。
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3 _" P! U, N4 A' y& d3 往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。
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4 烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 , n/ A" ?: n! z( X) R4 s: [

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5 接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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. \9 F: t% v' U: W& _* C6 最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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/ f( d3 G; T  R1 I7 洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。
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; W3 x; e$ x, X, J3 m8 加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。
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厨神贴士
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　　1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。4 ~, @* s& y: G2 n
　　2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。
6 k* ~$ o) H3 h# I) O1 w$ r　　3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。
# p# x1 j4 i: L　　4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。1 O* ?1 _5 r0 i; Z: _3 s+ c8 f) A6 P

很好的一道美食，介绍详细，原料好卖，感谢了，支持好帖子。

这个做法好象比较复杂，还是不要做了，只是欣赏下吧。