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烹制方法（三人份）　) n2 k+ J" ?% A0 X; Q
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    材料：杏鲍菇(500克)、红尖椒(2只)、西芹(2根)、蒜(3瓣), e; @7 c5 C/ X# |, N) C
　　调料：油(1碗)、辣鲜露(4汤匙)、 蚝油(1汤匙)# d; P. M0 ~) X5 u  R# J2 g% [  k
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1 杏鲍菇洗净，斜切成片；西芹撕去老筋，洗净斜切成段。  Q7 n- S" d: `2 T; G% D/ @

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2 红椒切去底部，斜切成块；蒜头拍扁去衣。( Y$ _1 O  G$ P4 z

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2 }% n; B5 B6 i" T& v6 D/ U5 n/ @3 烧热1碗油，放入杏鲍菇片，以中火炸至微黄色，捞起沥干油备用。% ~4 F4 @+ s. K; B$ J* V
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4 锅内留少许油烧热，炒香蒜粒，倒入红椒和西芹快炒15秒。   F! G7 ^0 H) G% h! O

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5 加入4汤匙辣鲜露、1汤匙蚝油调味。
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6 倒入炸好的杏鲍菇兜炒均匀，即可出锅。
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4 u+ q2 Z, w$ r& X# ^0 V厨神贴士
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　　1、杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合先油炸再烧、炒成菜，尤其烧、炒的时间要久一点，尽量让杏鲍菇吸入汤汁的味道。
( Q/ D  W, ?2 H- f3 n# m% G　　2、杏鲍菇切片时，其厚度不能超过0.5厘米，以免油炸时间过久，不容易炸匀炸透；杏鲍菇下油锅后，炸至其边缘呈微黄色便可。4 L! Z9 p2 R( c1 l
　　3、辣鲜露的水分较多，杏鲍菇下锅拌炒时，不宜加入清水，以免汤汁过多，冲淡成菜的味道。$ m: e7 f* k: w) {2 `, V/ k
　　4、辣鲜露的口感鲜香辛辣，如果买不到这种调料，也可以将辣椒油和酱油调匀用来调味。7 E$ d3 @7 ]1 c9 N) W

一定很好吃的，拉不拉呀楼主，颜色也很好看，金黄色的蘑菇。

看起来很好啊我就爱吃辣的食物。自己弄来吃好麻烦啊