这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。
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# O, O/ v& L4 c3 t! l: s材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。  _, d+ P4 p/ ]
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面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。" j' c- e0 g8 O/ {
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把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
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5 \/ M& S1 Y- O4 C开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
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调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。+ ~  z9 i9 E5 H, e
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把蒜瓣放入爆香: J! z5 u! H2 |
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放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 + X# u  ]7 h. G% W* X
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把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　 $ R) E. O2 I5 o& ^8 o+ @
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。, c4 U: j* c' Q
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茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉- A& s- r' D/ ~6 o
哈

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把 ，有点浪费哦

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃