豌豆角蒜苗回锅肉[图文]
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配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。
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$ }$ J* D5 C5 H$ b" }做法: ' h( i% L$ z& N$ {7 u8 m
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1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。
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2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。
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( @, V- K9 ^5 W. j" C' W8 _, @8 [& l3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。 8 i+ ?: b5 }  ~. A7 {7 c0 P
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) T  r! ~1 S2 E% d# {4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。
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5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了! 2 ]7 i4 q6 a* r: G. I+ x9 ]
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6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。

我喜欢这种做法，我经常这样做，特别好吃，看到图片真感觉饿了

最喜欢吃回锅肉了，每次到餐馆吃必点的  可惜厨师总是炒的太咸