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8 L+ O& m( O" _" M6 L. ^烹制方法（三人份）　; G8 _9 l2 {# @% ]  p
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       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯). o+ e; [6 u, B0 t  |  e' h) G, T
　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)8 C( ~. y; G3 C; P
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1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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  D* E& b8 }+ q2 `& ]5 O) S9 X$ g5 c2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。% X* ?2 ?; n4 ]1 X) E

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3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。8 a; _% M0 d2 j! u+ L  s

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4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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& y/ d4 B$ |# K0 @" C5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。 . Z5 N  O6 [( X0 j* [$ |7 a* a! i8 L

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) I$ A: ^- O+ p* z* X6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。
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3 n4 O- {- q: ~5 o3 h厨神贴士
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　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。
& M" v$ d8 k8 E# X　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。
" P/ ~) t+ U6 S9 F4 s　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。9 }& d2 K; ?7 T, Y- }% N
　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。8 }6 Z# e1 c0 F

看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!