肉末茄子的制作材料：
: {( U+ W! v+ F6 o主料：茄子(紫皮,长)300克 , n( V5 e7 }4 J6 m, j/ `$ Z1 S
辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克
# C% c  n4 u: z$ _调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 0 X# i- `% g1 y! I0 M
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肉末茄子的做法： " G. d8 \7 U# }& ~6 W
1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
" \0 V/ _' y. W2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
; w% v6 e+ m, O2 G7 W3 @  L3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；   u3 [7 v3 Q: o8 g" T
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。  Y: ?5 n: W. E! p/ U7 c: A: M  O) J

看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊