金沙玉米[8P]3 V- `* e4 a" a# a! E* [

: J; \' {  n4 Z9 L+ Q. F$ x! w很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。
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3 _: n6 \# h0 P7 A原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。5 H" e( m* L* O4 l" P5 h0 O! a

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        2、将玉米洗净沥干水分。
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        3、放入淀粉拌匀。  s0 p- M( A, m1 h
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" B: G0 T6 c! ~) ^0 G        4、用笊篱筛去浮粉。
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5 F$ s! l; d' R' K; s        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。' c! K+ H& X$ ?* |( d2 d) n% {+ \

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/ y, M& F! R% w8 s; y' I/ I8 J! T        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。. N! Y+ c; N# H7 L$ z9 U

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( p5 M+ U' s, X. Y" D$ Q! u7 f$ t        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。  R/ z+ n( K+ g4 _, Y
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[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！
& I# r8 O9 g/ {就不知道口感如何啦?
8 w2 \* U4 q/ k可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。