材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。
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调料：酒、盐、糖、淀粉。 2 W( c0 w3 a* T" i% U2 Z; D5 ~
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作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。 * l9 ]5 b* L$ M: I! m2 L" T2 b' X/ |

" L! z) S* `, E( P" O* b8 F( w1 f2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。 & o) L$ ?0 i! Z% S: p
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3、最后
) F8 K2 o) f& `) D; w; g加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评： 0 X6 S8 r7 ~- l

+ j) f0 U* o( D1 H1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。
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, y; N# d0 _  [6 b2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。 7 T$ s! [2 n: v9 b9 R$ z
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3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。 ! u. G3 B, \$ r8 x9 l

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西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）
0 c0 v9 q" w7 D8 V/ w配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精 4 a2 A8 R$ k9 U' _
作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。 ! E1 z, F- {* L) a  Z  l. I. v
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。
6 u' u' V8 B: b4 H/ ?- D% A还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
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色香味美，味道肯定不错，做起来还算简单，有空回家试试看

西红柿牛肉汤很有营养的菜肴，酸酸甜甜，很开胃的

牛肉与西红柿的搭配是最科学的，至于理由吗，还在探索中！

不错！有点像水煮牛肉，既营养又补身，加点酸菜和胡萝卜就更好了。

又跟楼主学到一招，以前炖牛肉总是觉得咬不动
0 `" J" k7 q8 P下次有机会试试楼主的做法

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

加的是什么酒？看起来不错，图应该多一点就好了。

确实是不错的炖菜  吃米最合适   谢谢楼主

这个汤看起来很开胃啊，红色，确实是引起食欲的一种颜色啊