[其它] 腐竹的三种家常吃法

一、凉拌腐竹这个简单，腐竹先泡凉水里，大约泡一夜吧，所以想吃的时候提前预备上，泡软了后切成丝或块随自己的喜好，用开水烫一下子，不要烫的时间太长，放进去不到一分钟就捞出来，时间一长就烂了。然后挤干水份，放点盐，糖，白醋，香油搅拌均匀就可以了。; S' @2 r8 U/ m: L: C8 I/ `2 {) c7 b

2 j5 \( l4 U! v! E二、泡椒腐竹泡好的腐竹切段，把泡辣椒剁碎，0 k8 n8 U/ C) M, h9 p1 ^4 I, {
锅里少放点油，下入泡辣椒，葱花，姜蒜末炒香，放点青椒胡萝卜片什么的炒炒，下腐竹，淋料酒，放肉汤或开水，烧开后，放白糖，盐，胡椒面，味精，稍微烧一会，最后勾芡出锅前淋香油就好了。; N# P1 t1 D7 p

7 |4 Q$ ?% a) {# G+ r7 K% j9 H$ C三、腐竹烧牛肉牛肉呢，先用高压锅加花椒大料葱姜煮熟，捞出来牛肉和煮肉的汤与腐竹一起烧一会儿，最后勾芡就好了。* P7 R: Q6 }4 R5 u8 V8 n* h0 N

3 s- {  ~) {% Q& G6 C' \不要光吃菜，主食也要吃，蒸花卷的时候，放点肉松进去，味道也很好呦
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