[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……9 g, N, o8 F" x2 Y
因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ & o' j" W2 P8 e8 I

  n6 y* H* p+ Q$ ~3 n' o- e2 ]' ~% C$ d: s& O$ x6 b
地三鲜：
& P' w; Z, j( y+ ^原料：土豆，茄子，辣椒。
6 J# s; e* x; Z$ Z& t* B2 m1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。- J2 S7 d% h) G8 ?& V/ Z' A; N- }
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出+ m6 ~7 V- N9 A. v, `% d1 s
3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。! L/ N5 M$ r- @& Z8 Y. H% K& ?
4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。
* l9 v" P# R! W  A5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
! s6 J, A! w( x: `6 r 7 x" i0 E6 W/ t; |, s

5 c$ J1 F$ F4 T+ P呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. 6 c6 u9 ~5 ~& Y9 o$ u' g
3 \. a6 m7 v4 C' [! w
" e/ g  a- {- ]- w2 E
小鸡炖蘑菇：! W# I$ a; {- s$ @  W$ U  h
1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。, R" A% m* d% f6 ~. k2 t8 E
切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。1 }( ?! r/ ]0 k6 ?5 J3 e
2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。$ p' i$ `0 K7 t& [% G6 Y
3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 ' u% f4 ?& T- n2 f( r1 V
  h) k/ t3 G, y6 p1 D; N4 l  }

9 i% L4 k+ q$ _) J+ J$ R这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
* l9 K1 R. B% q( A" U- H * W7 J# h3 r7 b# x+ L% ~4 l) a

3 Q+ U7 N! T7 _3 B( R东北凉菜的特色拌拉皮中。
1 b* \# I* F$ Q+ P5 a8 k最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。! G5 l% r$ P; n! u
还有很多很多，由于时间不一一说了。
+ ~: Z0 M; F7 S( L不过差不多通理了！ ' e) C1 F) C$ v

. ^' g3 V$ r6 B4 X# a0 i& a8 t6 e" n$ F# [7 Q4 u2 l  G; x* }
呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！