水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）! j6 p# o' B9 l+ A5 n" p& G
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做法：
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1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；
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/ ?9 C- I5 }& q( `  |; h# K( W2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。 . ^6 }: I* N7 @/ Z% r7 w

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  q& l( _! G7 \. g1 N: y0 L3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
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8 K7 O$ i9 P; ~$ b) c6 U7 V4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。 . P) C/ g! K: I( U! X
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1 n8 z" Y( p% P/ s+ T: ]( V5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。
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6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。 + ?, F9 u% g9 i, v) q
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  P0 V5 x4 _# l7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。
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8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。 6 k9 i- x4 D: Z6 g7 t0 q: X
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让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍： : J) q  w; z3 L- x; ]+ G* {8 o0 r* p
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1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。 6 V" S: k. @" C2 }
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2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。 % i. N( d' j. h
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3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。9 }& i4 r: m% {6 d8 t, a/ C+ B

( q/ ?2 d+ b* w. Q1 j: a: {5 t4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……3 j: p7 ?3 h7 Z$ M0 k

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水煮粉条白菜，做法很详细，很有特色，哪个地方的特色美食，色香味俱全，谢谢楼主的介绍

如果不放辣椒这菜就很难吃了，不是高汤白菜就不好吃

水煮菜对身体好，可以减肥呀，哈哈，支持你,,,顶

其实我也蛮喜欢吃的，因为这样做的白菜很甜，现在我正好在减肥，看来要学着点了。

看起来很馋人的。做起来也简单。感谢楼主详细介绍

看起来很好吃,不过老婆怀孕不能吃辣啊,可惜,先存起来~

口水哗哗的啊，材料倒是挺简单，但看上去步骤对偶来说就有些麻烦了