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0 z+ J. I# t6 \: E原料：
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% U) n! G. D7 u/ Z5 G猪後臀尖250克丶新鲜菠萝2片丶青红椒各一个丶鸡蛋1个丶水淀粉30ml丶料酒15ml丶盐5克。# u8 F0 J  F' g
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糖醋汁：
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番茄酱50ml丶白醋15ml丶白糖15克丶盐5克丶水淀粉30ml。, N7 q; [! o- K/ W6 N% t. g
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. d7 _# [* ~0 S: U* N做法：$ U7 F" w& A3 |$ j% p4 W
1丶猪肉洗净去皮，切成半厘米厚丶3厘米长的片，然後加入盐5克丶料酒丶鸡蛋丶水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用；
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$ f1 d9 h# G/ x7 D# M2丶油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出後再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然後捞出备用；
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3丶锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然後放入白糖丶白醋丶盐，做成糖醋调味汁，最後画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀；
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4丶然後迅速倒入肉片丶青红椒拌匀即可。
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小贴士：6 U" p9 C0 P+ m9 L0 p9 r/ @
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菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作爲水果还是菜肴，都非常美味。除了做咕噜肉之外，菠萝还能当成器皿，做成菠萝饭；买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡20分钟。

恩，这个菜不错的，我回去要试着做下看好吃不了！

啊！！
; z0 f0 d" [0 B' d# ^7 E5 z3 g2 H口水都出来啦5 ^/ ?& d1 m/ x: I) I+ A7 J# W* z
俺喜欢啊& d# c2 N6 h9 m) X/ l: @0 d
呵呵1！！！！！
1 p. A, I5 M7 t( w) U5 \/ i支持楼主

这个菜好下饭，不过一般来说油炸的东西我都不太想煮...挺麻烦的说

最后的成品看着像我们这排骨，味道不是很好。楼主这个可能好吃吧

果然是好东西啊，我回去也叫我妈妈煮几个菜试试！

这个菜好下饭，不过挺麻烦的，有个视频就更好了

看见这篇帖子，我的脑子里不由自主地想起了徐克导演的《满汉全席》，里面熊欣欣做的一道咕噜肉令人印象非常深刻啊。

这个菜色不错，看了就有食欲。谢谢楼主和我们分享。

喜欢这种酸酸甜甜的口味7 f& p: r! H9 R* P" M8 E  [' A6 m
很开胃
. _6 Z' S2 B* x  F1 V不过对于一个菜鸟来讲
  v/ Q# O# b3 T. g" z5 c- t& l% I+ c炸的火候和调味汁的调配6 _% K9 R; S5 }( W
着实不是容易的事