家里那包越南米纸，老厚的一叠，慢慢想法子用掉。做个煎的肉卷儿，如果没有米纸的话，可以用春卷皮代替。1 |+ I9 r: V: K, }

; g7 F5 f& M9 _做法：1）肉馅儿（半个拳头那么大一块儿吧），加点儿葱花，大酱，姜粉，胡椒粉，鸡汤一点点，拌匀。我就是想用点儿大酱，所以就用了，没有的话，就用点儿酱油，用酱油的话，大约就不怎么需要用鸡汤了，煎的肉馅儿不好太湿了，因为我用的大酱，拌起来觉得特别干，就加了点儿鸡汤。/ F. b+ o/ \+ t/ b

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  P0 w5 a1 i" N% _5 W4 c2）油菜几片儿，切粗条，红甜椒一块儿，切粗丝。0 e! Q# {5 ?2 W$ K6 I6 _

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3）米纸放到装了凉水的大盘子里浸软，然后取出，放在案板上，放上红椒和油菜，顶上再摆上一排调好的肉馅儿。
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* k) Z/ H& m0 x' L& ]+ p4）包起来，煎锅放少许油，中火，两面各煎3－4分钟左右，肉馅儿熟了即可出锅。
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3 `* o4 Y9 M  g: w$ N+ K$ r5）稍微晾凉后，切段儿。+ f* i$ S2 K, P" F" D- K. k  n5 S
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, Z" [0 a2 w8 t; |5 f/ n  R装盘。
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8 z7 b5 }3 @: v. y1 T注：1）没有放多少油，可是看起来蛮油的感觉，我想，会不会是因为米纸不吸油的缘故呢？
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2）一共做了3条，煎了2条，剩下的一条用微波炉试验了一下，发现不好―――微波炉蒸过以后，那个米纸有点儿粘粘的，切的时候就粘在案板上，决定以后也还是用煎的吧。, z  z- @- Y. }, ?; H9 a* N) U& c

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这个看起来真不错，勾人食欲，食材也很健康，感谢楼主分享！

香煎米纸还是第一次听说，象纸一样，确可以吃，简直妙哉，型似春卷一样，一定很好吃，这是越南菜吗？

第一次来看饮食文化，不错啊。要是能吃到就好了

看着看着，就不自觉的流下了口水，好诱人啊！

看起来很有营养，不过这种点心放那么多辣椒好吃么。