|
雨水情
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-6-22 20:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3甜品 柠檬蛋挞[图文]
甜品 柠檬蛋挞[图文]
1 L6 W9 M6 e; V7 P, x; S2 n4 g" b/ r% Q! V2 C- L9 O; X
 " D9 Q- S0 R& l5 F. I
, H1 m- `( S7 H9 V+ x
谁说柠檬都是酸的？我教您制作一款家常柠檬蛋挞。指尖那一握，似有青涩的风吹来……; r6 A! A+ {5 j
" C- x9 m& b1 |& c" |" x# f6 F3 A) ^
3 O; v$ r0 o8 F# g+ X. V7 y$ y& k& n' Y: P# U1 _
第1步：制作甜面碗0 F- r, i% V* T. U5 X, c4 {
. ~. u/ C; v( z" e$ p4 `- r材料：黄油，糖粉，鸡蛋，面粉。
7 v2 I- G5 y, y' p3 S* k$ ~
B. b3 n" {) z f4 a7 n f做法：6 S9 J1 k) M$ L9 j. R
- f8 M9 d; b& \5 N1 W- v( O, h9 b/ X1.黄油隔水化开，鸡蛋打好，然后将上述原料搅拌混合，和成面团。% g! {- K) ]# J! j0 ^
# n% r; j- {- Z J- d% Z- @2.分剂擀皮儿，用花边饼模刻成数个花边饼皮，将它们逐一放进小碗，以自然形成碗状。
* h/ [1 D! `% O0 v- b
+ K! g, v6 A8 m4 ]# U3.烤箱调至180℃预热10分钟，放进小碗烤至饼皮金黄成硬状，取出晾凉。' m& U* X- c( y$ t! l; B
 " s3 o5 q( z* a! S# C
第2步：制馅儿! R5 ~8 Y# c4 i' ~7 x/ ?' d/ b
1 b5 l' u# W- o' a+ r% `7 Y材料：黄油，柠檬，白砂糖，鸡蛋。# t; u0 I0 f% ~' {2 ^- d, J! w
0 q) R4 e( O% g- j9 {
做法：" d8 z& t4 T- R1 X1 Z
; j4 `9 U- B; M1 O5 c; H1.鸡蛋打好。柠檬榨汁去渣。* P. I. Q5 f J; s, L/ E8 I
4 i# Z, D- ^! R! {9 ^3 h
2.锅中黄油化开后，放白砂糖、柠檬汁，一边搅拌一边煮匀。
8 k s: s7 ^# ]$ P
! g( X! g x/ D, t3.倒进打好的鸡蛋，煮开晾凉。5 X# n8 y9 ?8 h8 V( K8 a
 : P) J3 g$ `; K& X4 G8 I2 e& ]& @
第3步：制作意大利蛋白
( ?( U3 |- E$ q* T' { 1 s. [0 A4 Q- H+ c# Q0 q I% V
材料：白砂糖，蛋清。
, V% M; Z7 B5 r% T3 D
7 s; J) k) r/ U& Q& a3 U5 G做法：
3 K4 s! k: `' }+ f9 o. z; G7 M
* x# c7 {0 v: A, Z1.先将白砂糖放进锅中煮成糖水，晾凉。! g; o) k2 D& e
: l# ~7 E4 m. N5 E# C% M2 z5 w2.蛋清顺同一方向匀力打发，并缓慢加进糖液，打发，即成意大利蛋白。
4 s; {% T* }* t
% u( t4 y! H9 l; s! L/ s9 v 第4步：成品
/ v( h% O ]& N7 O. N' ? + k3 \! F* n+ w
做法：" z& c0 K- N0 _
" w: x# S5 z* P3 ~8 W1.将第二步中制作好的馅料，填进第一步中的甜面碗中。放进冰箱冷藏室冷却。- A3 e W2 g; y) `
* A% f8 F6 l( r2 Q
2.取出，用花口将意大利蛋白挤在蛋挞上。+ \. w* q5 c2 [1 \/ b1 D5 z& R* ~
) |. n3 @, b6 c( ^- J: {4 v
3.用烤枪将意大利蛋白表面烤上色，最后随意装饰上自己喜欢的水果或巧克力条。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
