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原料：# d# j' M# `- P# |2 ~! m. U- @
牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。
/ s# D# R7 L6 @! o+ B调料：
- ]8 L1 B  R5 D# F酱油、糖、料酒、鸡精各适量。
* P$ Y3 g8 |: ]+ z% K3 I做法：# ]6 k4 t! U; {/ z: R# L  }
1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；  v2 [9 `6 H2 i
2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；
9 j1 U8 `; u9 j3 y. d3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；
5 p% P# G3 ~! z! k+ T  n, _4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀；3 P/ S2 ]% D: |5 f& e% h6 c
5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；& v% ~$ c- c5 w* S$ L5 `
6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。
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夏天吃的肉菜应注意两个方面：- u& d& U5 g' G
1、选择低脂的肉类。4 ]/ x4 d) |6 s/ K4 A9 Q+ r6 @/ [
2、选用清爽开胃的配菜。
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经常吃东北的辣白菜，那个下饭啊。绝对的东北一绝。+ G0 M/ O& ^' y, B, C- p1 G
与牛肉的搭配，堪称经典。以前都是做的大白菜粉丝炖牛肉，现在改辣白菜烧牛腩，相信味道不会差的。尽快尝试一下，再回来做权威点评！

牛腩这种食品不但在东北，在广州这样的典型南方城市也是大有市场，比如著名的牛腩粉。用辣白菜来调配还没见过，值得尝试一下。

看着就有胃口，是不是放了辣白菜就不用放盐了啊？

好象是一道朝鲜菜，不过辣白菜不好找．有机会做做

典型的朝鲜菜肴  不过 最好不要多吃腌制的东西

恩，不错 看起来就感觉想流口水，真是太感谢楼主