制作方法:: P  g, G/ b0 |2 C
主　　料： 竹笋 辣椒
9 z( |. l& J& `辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 $ t2 X: t$ j- x. E" M- z
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用料：
: o8 s& H; x* a, F3 E0 r1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。8 x" |. e) U7 R: U& l: C. Y! {; p
7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。/ F+ l! b/ C# H" x( [
13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。! e! e6 @7 C' r+ Y
做法：
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1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。  J  V6 ~5 {  W1 k- t4 n  l7 q* J

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2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。* V) \0 p" T. b. {& _* l5 Q7 y$ J. a

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( q9 C. z4 F1 w/ u% R3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。
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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。' @9 r2 w) X$ ^5 [8 w' Q* l# h

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5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。+ a1 E% p- i2 J; }
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% I% K+ F. B' v- ~6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。7 }# u1 O. J2 u( j% L. s0 r

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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃
% t* `# c) h+ c* [, F9 t% P口味也好 : U$ R3 w- Q2 I1 b9 @3 E0 y6 R( ~" x
就点啤酒就更爽了