辣子牛肉丁; W5 e7 n2 y9 x. G, u1 |9 H- C( ^& ?
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
1 q- N+ a# q+ _" u& n9 G2 g9 R- J机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程2 M. ], E- ]1 z
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。: G8 s7 d( O; X  c5 T7 ~1 P
作法：7 U( r: t3 w: I& N: O9 U+ f
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。9 m; ?9 A$ z. E% {
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。# V# B9 a. U/ t6 i7 m0 w+ [
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。+ }" k$ v) P! A
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。. q3 G) s9 ]5 Z. u( T) J0 F
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下