6 N' X( t- }0 E! g% c% Z; D自制酱牛肉
* ]( N) P. w: `. N- E- l+ Q4 ~  B8 x# \) _  x6 a
原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣
+ w6 b" }* x2 K
+ ~: V, k5 a% D0 s; a1 ^6 `老抽、生抽、盐、汤- S1 t, ~8 g- X) G4 |

/ Z" l% |: Z3 H9 \做法：
' C9 t4 p  a. z+ B3 U8 A* Y. ?; c# j& M/ t
牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；
5 L# E/ X  l/ f: Y9 [
9 Q9 X$ {- K" I4 J8 `3 H国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；5 E1 s, h  p8 D8 ^8 n

/ o2 c' _( ]  t& G然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；
* c/ {( }! D% v  E8 [) o- m% ]8 b& b1 m: X. X6 v6 r
第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。
+ c# W9 W  K. V- W3 b
  u% |! d  X$ K8 D这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。* c! K/ P; d$ l8 P

' @* |6 t6 {; x& V: p香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。