材料:# o( V, C# p5 @; Q. {* U! Q

! X+ `5 J+ ~1 w# a牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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调料:& H) L- L" Y% J0 Z! x) A) _# P9 S# ~" P
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a料：自制卤汁1碗、水适量。# G" h6 {& [6 n9 m$ }

4 W+ s: `7 q6 x  l# ?/ w" Bb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。4 T1 u- n# L' H9 {! ]' l9 t! n

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* N: @4 Y: Y2 e* V做法:
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1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。' C& M) t! e& g; p3 ^; X: A

7 i8 t' t+ n6 U2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。
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3、捞出卤好的牛肚。
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# C7 V9 p$ n: @& ?5 ?) C4、将牛肚切条。" O% r' n$ _; z6 U( R9 G- Y; @" O
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5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。# V' ~1 j. U, P- i
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6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。* A5 I1 o- n/ \; ?$ A/ ?
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7、下入彩椒条略炒。
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+ X: k7 j8 J3 y. q, L  K8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
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7 l% b1 X3 y# H# N" z" f( [% E9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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3 M6 B' _( Z2 X2 v9 S1 T) h操作要点：
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1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！! F3 j8 w8 J4 C! \4 O, z  f

6 r7 N9 |+ F/ y/ L) h4 `9 h2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。; y' G* [1 g' k* u' N4 k7 e
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。