[热菜] 在家DIY法国菜——法式红烩牛腩

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　　材料：牛腩500克，红番茄2个，洋葱一个，土豆2个，胡萝卜1根，青豌豆100克，番茄酱150克，茶叶一小把，姜、料酒、八角和香叶适量。* `  v2 r* T7 M9 y

6 Z! H* D  U* U: \, t+ T. z" [. N　　调料：橄榄油30ML，红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。  |) s. ^2 g5 o

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- j4 N2 F% f, d4 L% G0 i5 x: @6 m制作方法：
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; P! F: V2 \; z! V7 h/ _　　1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂；捞起沥干水分备用。) r! ?6 T2 i, v

- n4 `) n) ^- |0 Q. @" |　　2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。
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　　3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱；放入牛肉，炒干其水份。
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# V; W* m4 I& F/ O. |1 P  [" `　　4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀；加入淹没材料的沸水。+ @9 J5 }% A+ n4 g9 o3 C. l

$ W; z# g' \" D& O$ ?, d　　5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。' d% b! W( S( M! K1 v3 t8 m* E

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贴士：/ s% K/ @; R2 y7 X

5 e4 W8 N, k5 V; f  ?( e　　如果没有干迷迭香碎、干罗勒碎，可以不加，味道不会有太大的影响；红酒的分量不能减少，因为可以给牛肉增加果香味。
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　　把法式红烩牛腩浇在米饭上，就成了风味浓郁的烩饭，极适合做便当。