* V' E, g# [7 {: _6 Y0 D8 A/ @原料：  d, u  ~, q8 W6 M+ y! r
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。7 a7 O6 E" k1 R, J
1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；8 F( Q( K: ?! w
2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
0 f( J6 ?  {( h$ u$ G+ q. c3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；
; j  b' N  D$ L7 y# ^/ G! Z9 j1 C4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；8 Q( i6 ^% y2 r0 ^% F
5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。" a1 z: ^# h2 Q7 a- C

  E5 {7 R- J. m) C& U提示：. \  R! q" P, p4 T
1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；
- }7 H( Y& c3 F5 L$ n8 z2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；! K7 k. x8 J3 k2 \. o/ b; |# z
3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；
1 m% c- l5 v1 {6 p7 E, k% o4 P4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；# ]4 j. Q7 ]) l* O5 r. X  `
5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；, N; p9 b, P2 K: k/ u* Z
6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
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不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙. Q! b2 |! C( Y) d, e
现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么
0 N/ `4 V( J; J" F( D买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的
2 g6 _$ v- |1 ~3 O人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。) }, u- B: X! w/ n: k
不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫5 k7 c' n9 [( X/ Z
最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了
( m2 `+ `0 t7 N+ e2 g为了健康少吃为妙8 |( ]- a; N" p' {( G* Z
此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味 ; T, Q. S2 V5 [+ c( b1 {% |

2 L% R# D; ?- ], g因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓