Ban to Visit(禁访)
发帖学徒
- 帖子
- 185
- 精华
- 0
- 积分
- 15
- 金币
- 769 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 85 度
- 感谢
- 1240 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 0
- 注册时间
- 2009-5-23
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-7-12 16:16 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1
雪菜肉末教學[15P]
* ?; C3 k/ e0 J! o+ t% W
9 o9 W/ h; w1 W8 F今天就來做做一道下飯的菜-雪菜肉末5 T. s; `3 y2 R# ?1 }8 N9 N
5 R+ ]1 I$ L) {( i1 @" S* h ( z. Y+ B, C* u6 q+ X
2 w3 C! f7 s' G
1.首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉(用肉絲口感比較好,但我比較喜歡吃肉末的口感)辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。" n, s; j# L! j
+ Y1 Z+ ^& I2 E/ H4 {
% Z7 Y1 @) N4 O1 i X
/ p/ v Q" b) w* I, c2.調味料方面醬油、黑醋、米酒。( u: K& I3 L0 X; Y
/ ^7 v+ x; R+ B+ v3 V6 }& q3 i
6 p( z/ n: f3 m- }# Q
" w! u/ Z& Y' T0 E3.紅糖也要準備一下。' [% w0 C {! k; y/ D
' z9 k7 f5 ?1 n( z4 m Q
% C+ _: \8 E+ H+ C" m1 x# o. b0 H7 y2 d4 \) S8 s7 _
4.雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。
9 A% R8 {/ M$ z" N2 e* y+ a; F! C+ D4 g8 j+ {7 U' m
& _" J: m, `& ^9 M( }$ x- w% a
L& n. W" M* X" c
5.首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入,順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻炒。+ {7 n/ O$ z. q( D: t) |" `+ R$ o
, M8 o: K8 J' H4 D/ o
+ O5 w( v5 _, y4 B q( [
2 k% @! G) b5 M4 Q/ y: M6.炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
( @3 W4 D2 `- z! W4 i. r
5 u8 c0 y* c% }" c* E, ^' J
* E! q, H: N' }7 \, m
7 o" n, }" Z1 `7.再翻炒一下把肉炒熟。
2 d: L. E( v) y9 E% `7 t
* c# |" o* D7 U3 L2 o
+ l/ L, T+ g5 L9 W& j' U+ [! @. m& j4 Y$ A5 n# H* o
8.先把肉拿出來放旁邊備用。# e9 _" `2 H6 E. a" P) ]; h) L
3 _2 ~6 c" _9 w! B
6 A% j* q% v" @1 g; M( H4 f! ?# \4 V4 c
9.接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。
7 z/ x. s) ?! U* _/ s1 W/ h1 V3 }8 {1 Q W) o* y5 B% t' l c: V7 [
" D1 G4 c7 l+ Q: x4 w( Y. C7 e5 \) A& b
10.把雪菜放入。
6 S0 D) k7 T1 S; |& j* o' s
' [6 k4 O" R* {- q3 [
" Z. `/ H: A2 p1 o5 a. r2 b8 i8 F' |
11.翻炒一下,順便放一點鹽、味精(味精看個人喜歡可加可不加)。7 c" }0 p$ O8 a# x2 A
- c+ q2 |) Y; e/ G; r# c - t6 o0 I3 E# c0 e0 E
7 V1 B% G" }+ E3 J$ A
12.然後把肉末放下去一起翻炒。. f1 X* o6 J0 {$ u
- n+ o! p, s+ l$ }+ N$ @+ B$ o! Q
( k" ]5 Y9 Q' S8 K/ P* w2 `0 Y0 O* f) F5 R; Y
13.等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。
4 |7 |( X) y6 R* i6 X" }
( ~( i% e- d5 [) p P s' D1 C 3 Y1 c L' Z; W+ h5 C
! L k& m6 x7 ~
如何,看起來有沒有很下飯啊^^
|