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[热菜] 雪菜肉末教學[15P]

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雪菜肉末教學[15P]


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9 o9 W/ h; w1 W8 F今天就來做做一道下飯的菜-雪菜肉末5 T. s; `3 y2 R# ?1 }8 N9 N

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1.首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉(用肉絲口感比較好,但我比較喜歡吃肉末的口感)辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。" n, s; j# L! j
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/ p/ v  Q" b) w* I, c2.調味料方面醬油、黑醋、米酒。( u: K& I3 L0 X; Y

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" w! u/ Z& Y' T0 E3.紅糖也要準備一下。' [% w0 C  {! k; y/ D

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4.雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。
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5.首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入,順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻炒。+ {7 n/ O$ z. q( D: t) |" `+ R$ o
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2 k% @! G) b5 M4 Q/ y: M6.炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
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7 o" n, }" Z1 `7.再翻炒一下把肉炒熟。
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8.先把肉拿出來放旁邊備用。# e9 _" `2 H6 E. a" P) ]; h) L

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9.接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。
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10.把雪菜放入。
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11.翻炒一下,順便放一點鹽、味精(味精看個人喜歡可加可不加)。7 c" }0 p$ O8 a# x2 A

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12.然後把肉末放下去一起翻炒。. f1 X* o6 J0 {$ u
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13.等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。
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如何,看起來有沒有很下飯啊^^
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-12 16:25

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