[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
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1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
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2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。# V" g3 |, Q9 g4 j( T
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3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
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" x( v  F4 e2 r$ F4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
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5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.1 d4 ?# ]& k0 @7 F5 L
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0 ~2 q% s$ O  \) n: I/ q* c6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。" K2 I+ x$ A; N4 f* B

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8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。/ p# l/ H/ R, ?& H. _' E. U; {8 R2 _
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( ?1 \; T' p- T* y5 B方子：- m' [9 \! Q' X
　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克: o, Y: n4 s9 y& u
　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
; z9 V* J: s  Z- G$ l　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
- J- y) j2 {: ]+ D. ^6 i6 Z3 r/ F　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。3 ?( v5 b; i. R4 G
　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.2 e$ B+ q6 Z, y: M# ~
　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.2 M$ P. k" z- |
　　6.重复第五步2-3次。
( y. \7 o8 r9 j　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。' {+ l* h2 O: L2 E
　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。) Z3 _  Y: s0 N0 W, W
　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。4 ]0 s; _. @2 e! W. F1 Y- @
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8 n# k* J( h3 i' N9 w' k, x　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。