主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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  K1 c3 j( {, r1 x" o0 Y配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。& C7 f2 |5 ^* H0 i

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做法：
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' b5 a; d8 |  C1 v& j+ E% V. O1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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7 r, j6 _8 W  f0 p5 O8 t5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。( u0 \0 I' h& w) f/ }% X7 e* P7 ~
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小提示：
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! k/ u. a, b* H: {- q" G% e不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
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木耳的确是个好食材，还是防癌良药，凉拌木耳也不错

这个是个重复贴，前边已经有人发过了。摆脱下次看清楚再发。