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+ n; w) x5 b. S' f& J1 m; F　主料8 Y# U9 J% I/ g  O  M2 w+ \- s
　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。 2 M( Y9 F, {) x5 [+ y/ n
　　配料0 H+ m- H5 p6 y4 |6 k; x  U: W9 k! q
　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。; K) B2 U9 T8 [# a
　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。 $ O7 w1 F$ F9 I, D- V8 a' h6 I
　　做法
& m1 S7 j/ s# v' @4 p　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。' G) L6 \# v& n0 n& ~4 }, U
　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。
( Z1 [/ t$ n4 j　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。& t+ L, i: A7 U' l# G6 _& u
　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!