( M# X! o; z1 i1 t8 ^: }* K
$ ?; }  x/ O% O0 x) h% v
烹制方法（二人份）　
& B& ]5 J. p7 l0 ]9 k; {; W4 F
: v) i( W! `/ o1 S4 I       材料：四季豆(150克)、培根(6片)、红椒(1只)
+ F' g/ B. ~# X/ j　　调料：油(5汤匙)、椒盐(1/2汤匙)
% l" t- |/ S# P. e8 G
5 z  E/ A4 \9 Z2 x2 W) W
6 p- }% {/ B0 A6 b  `7 b4 [( V$ M* Z7 f+ T( u) d% {0 c8 |) r
3 Y1 ^$ F/ @' H0 n) u  t' U. N

: [; m; t- c. z$ q+ A/ A# I! f1 四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切成两半；红椒洗净，切成圈状。
. K# t: h7 `. l- `1 w% F
! X) l6 V' D7 c# f: R' H3 t# c
/ `3 l/ S* t; b" p; F. K3 T. V
2 烧开锅内的水，加入汤匙盐，放入四季豆焯至变色，捞起过冷河沥干水。
( p" L. C2 U: h6 G6 }9 l7 s
2 G6 S0 C; v0 s4 r5 ~% P- x  e, Y% V1 S& n) _
2 `& }: ]% N& v
3 培根铺于砧板上，切成两半备用。
! D, m9 Q' n7 F& t# A7 _6 [' G) o% n( [) Q5 o/ Y- _
2 U. G% y6 M3 a. \9 P) r6 A3 u. [9 i
) Q$ i, z8 E7 b
4 每片培根各放1根四季豆，卷成圆柱形，用牙签固定，排放于盘中。
1 j& N3 o. y( j  Q$ ~: ?% T3 [
6 y6 N8 p- x; ^  E: E1 f; }
  ?* b2 I' d% N# r: S$ r- f2 X# Z, E. Q- n7 L
5 先剪去过长的牙签，再将培根卷两端的四季豆修剪一下。
2 W0 z) c0 Y6 m5 F) `( v4 Z" P% \+ T
7 G: \5 t! B: s7 ~( j
% t2 k$ `5 J' r/ O/ H2 p1 g; }4 m, m6 _" m. V7 m7 }! i! I3 [
6 取一平底锅，烧热5汤匙油，放入四季豆培根卷，以中小火煎1分钟，捞起用厨房纸吸干余油。1 e, E! ^* h0 f& n+ m

5 ^8 s, o: @& A$ c: D' X% ]  i/ D' w9 p& z

& u, k8 u' k' v: k* A% A7 将培根卷排放于盘中，撒上1/2汤匙椒盐，放入红椒圈作点缀即成。
5 c9 P" k, ~  Z& P  }+ U, i; t( g5 t0 M# h# P
7 M% p  N, g1 \/ q7 D
. X' S; ~  u5 L, a  Y
厨神贴士% e+ w# h% [% }9 ?

7 L, N/ g+ r9 G2 k/ R+ `　　1、培根卷要用牙签固定好，以免煎制时散开不成型，吃时要先将牙签抽出来，以免弄伤嘴。+ n- R# U  y; i- D9 w( Q
　　2、四季豆培根卷做好后，要修剪一下过长的牙签和四季豆，使成菜更为美观。; w9 ^2 a; c  ~, X% ]
　　3、培根本身有咸鲜味，四季豆无需调味，只需洒入少许椒盐便可。- o; I; H% X) E$ V# S
　　4、卷四季豆培根时，要用力压紧四季豆，一边卷一边按紧，使做好的培根卷紧实，又不易散开。
# C. D) l( X, B1 B- t) `　　5、四季豆要尽量焯熟，以焯至深绿色为佳，食用未熟的四季豆会引发食物中毒。# W8 Y8 N% {- i

3 H! b& L/ S3 T0 _9 [) @/ e, |% d+ |0 n7 A! W* G

挖　看着很鲜艳啊　样子也不错　味道不知如何　真想尝一下

培根是我的最爱那味道真的是没有话说，很浓郁的问道

用芦笋代替四季豆应该会更好吃点的吧 芦笋焯水不用太长时间的

这个不适合家常，饭店适合，还要做样子，家里没必要这么麻烦。

这样的美女做厨师的话，再不好吃我也认了阿

我们这边就没见过什么叫培根的，不过看起来应该是种肉食，希望味道不错