原料：
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6 M, A+ R6 \  v( A$ m! s* s明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、海鲜酱、白糖。
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. D$ v( @- ?2 C( w0 \1 T- b做法：2 Q% l1 L3 D6 q) l* I9 Q, [

" J" @; b7 g5 _" Q; ]) P8 J1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；+ y; X4 s0 ]( w6 ^- T

: z7 m8 c4 r8 _1 j) e; E2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；. @8 o5 Y: f# B" T  u4 ]! k
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3、锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；
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4、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；9 f; j6 z, ~- d9 j* q8 j$ m
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& e  ?! p) B; B5 P7 c- G5、下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。9 Q3 K% {# L0 n0 Z4 \* I
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: x& P  r6 C; Q6 c! K: ?明虾只只色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，是深得家人青睐的一道菜; S1 U/ S8 k% B8 R+ _6 O5 H. P

楼主,其实除了大明虾,其他的海鲜也是很不错的干烧的材料~

吃过水灼的，红烧的，油炸的。干炒的还没吃过。

吃过干煸豆角，这还有干烧明虾，这做法第一次见。回头尝试一下。

有机会要试试，虾子烧熟后壳就变红，真诱人啊

不错不错，。看起来比酒店里烧的还要好吃，楼主厉害啊

看这挺好啊，不过凡事海鲜我感觉都挺难弄，也许因为我做得少