菜谱用料:
: t1 O' Z' g( d, A3 X5 H 主料:童子鸡750克
1 O f$ H& }! s# e) ^配料:当归10克 大枣6个 葱15克 姜15克 枸杞3克 梨30克
) k+ d0 v# t, g
调味料:盐 味精 料酒 生抽 冰糖
% u9 H, a% M) O( f, }5 o烹饪方法:
% }$ h0 T/ R' ^
' g- X! B! b2 h1 Z! _0 `% Q
* \! K. a. [8 ?2 D$ L) M
1.鸡肚内放入当归,大枣,葱姜并用牙签缝好。
* Z' X% B7 z, X. d$ h5 Q" \7 g: F
+ K R) r/ U1 H: \0 @7 @
: X0 f4 I5 K: I: E5 u
7 M5 \* ^0 y: b( U6 E5 C" L1 c2.将鸡入高压锅,加水,料酒,酱油,盐,味精,炖煮20分钟。
^' F% v- r$ ]' J: M
# g ^6 K( e$ Q* ~
7 i! |& ]% i4 e ?' h# U
2 L3 b6 t1 x0 I9 U: U3.鸡汤烧开,加入梨片,冰糖,枸杞。将鸡加工成鸡丝备用。
7 y" t! s6 s/ G
, Q A+ N4 E/ _+ p% V+ M
4.将烧开的鸡汤浇在鸡丝上即可
$ K0 z/ x# c) G, x( P: f0 }$ y