) |! x1 v1 K. k: l原料：
' a5 R0 @! Q; t+ [( \鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。+ K  ?$ s1 p* s  C
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做法：7 L' {7 {& a! _) v
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
1 B6 j# M3 m0 V8 v& g2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；$ ~$ q, d4 K) j
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；+ Y% n0 x: H" h! C! u
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
1 i2 G/ H4 |8 i. l5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
* V& T" f$ I# r6 a( \6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。2 `9 y3 z+ x  L  i7 a6 a$ R2 l
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7 a( x( D3 n# H& E) `小牛贴心提示：
3 a- x" q$ d% e$ c: C, c( x9 T# i& O1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
+ v6 r6 T* E3 h  x. h' }2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；. G: p. v: i9 H8 R, G
3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
+ f/ u* C3 i7 d, c: r+ [$ h4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；# s; F  `  u. {7 l) @% u1 B
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。5 Q+ f) u. |0 s+ V( A- V

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?