说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。2 n4 i- X8 b& ]* u0 \
原料：
% o6 s, t5 q: {9 y# v( B$ G肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等- \' A$ R& c3 l- y
做法：% h( y9 @  i1 B, S) S! p2 K) P
1。土豆煮熟，压成泥5 j) L! q" P8 E; ?6 T( I2 U; w0 k- s
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1: q% C) i# @; Z( s# G: v+ [
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味
" ]9 S* `2 I- i! r4 [5 q4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变
! n' L7 q" E7 _4 r4 P; z5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。
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) W) P8 \2 v2 r/ e3 e. l7 E) _3 }口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！3 o1 ^# L. A9 k
土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。
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放入保鲜膜内
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保鲜膜整形
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9 e$ T" b" {8 ?
4 X* j* O% F4 |) `0 P炸啊炸+ r4 s, X1 m5 Z

! p, b! q; `2 A4 T- y第一编炸好了，色泽稍微淡些
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最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！. Y& y( E. x( h9 J

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！