烹制材料(三人份)& [7 R/ E' B' E& y7 l1 M: ]/ @

. u. S( G/ x6 {; D! V　　材料：桂味荔枝(500克)、鲜基围虾(360克)、青椒(2只)、红萝卜(半只)、蒜末(半汤匙)" Q9 E& t' K7 V8 G- @3 k

. P5 H9 [- p# d　　腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙); D3 j" V/ x0 J$ j; m. B& a4 i% k

7 l9 ?: I+ n$ g  o0 ]　　调料：油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)3 G9 ], w1 G! k8 q" U! M

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制作步骤：: a! W+ F  Z3 G* K
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1　鲜荔枝去皮和核，取出荔枝肉，放入淡盐水中浸泡；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。) @' v  P) h: r" X- `8 y

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2　鲜虾去头和壳洗净，加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。
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0 ~) g. ?) a$ V( z3　红萝卜切片；青椒去蒂和籽，切成滚刀块。
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4　烧热1汤匙油，倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红，盛起待用。
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- R7 ?& D  x7 U) c/ q: C8 a; a1 r7 {5　续添1汤匙油烧热，炒香蒜末、红萝卜片和青椒块，倒入荔枝肉拌炒均匀。! v/ B# U3 b# f# N

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6　加入1/3杯清水、1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉炒匀煮沸，倒入虾仁翻炒均匀。
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7　淋上生粉水给锅内食材勾芡，即可上碟。
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8 华丽丽的完成* G) g& s7 ]) W. h1 Y
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好漂亮的一个菜，看到我的口水流到地上了，色字得到完美诠释