粥浸芦笋鱼卷的做法
( X- P# H8 Y  _( i　　
$ r4 [: h! p3 c; b" o　　海鱼比河鱼更鲜美，原理大抵跟野味比家禽更自由茁壮成长差不多，而海水密度高、压强大,海鱼的游动范围更宽广，所以较生活在腐殖质较多的水里的河鱼，肌肉弹性更好，也更为鲜美。无需姜葱去腥都可以，随便简单煮已是鲜滑甜美，真是“求其是但煮”的最佳范本！  
6 H: R$ A: \$ o7 M+ e　　粥浸芦笋鱼卷
) F. ]( u7 r, }5 O/ }3 n5 J　　用粥水浸熟鱼片，自然是又白又滑，不但能突显海鱼的鲜甜肉质，更能健胃消食、清热解毒。  
- u# W2 I( y% {4 ?8 X$ x　　2 \' A8 y3 s* p2 J/ L* g4 T+ v) T
　　
+ u$ \- E4 l9 O6 h5 [/ A　　材料：东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克
* ]$ s, |0 z) L: B9 F( n　　
1 `) h# ^6 E* p+ n% x  M6 [4 ?　　 # U! |" A7 m% U# g! w  I6 I
　　1.如图把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。
( w9 V! h( R8 i: R; C　　
- @7 G3 r' U3 _" z9 [8 M8 h' |/ v8 d: |# A  V
　　2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。  美食,我们共同的爱好!
2 V  j2 w- D- V5 ^: C　　
1 {9 t* M" V1 a! [+ {　　0 o; c: H4 R, s! x' N7 @

" S6 t8 j) S2 ]5 |( Y% e) B1 M' N　　3.把红椒圈套入芦笋鱼卷中，刚好与一圈红斑鱼皮相倚伴衬。   x: O- P+ J% o$ E- i2 M& ?
　　: ~, L" U4 G6 h6 R$ y+ }# y
8 \: z* n5 G& |9 v7 H

/ L/ x1 R' Y6 p　　4.把无米粥水煮开，依照个人口味下盐调味。
: t* s( j- i* p+ T　　
* R9 m' q& e9 R0 w6 ^: _　　
! v7 a/ {* R  Q6 o5 e! T$ ^, O　　5.粥滚后改成慢火煮，把鱼卷浸入两分钟左右。 　　
: A( R, o. |$ O& p     2 G/ l5 c9 |% {2 X4 L7 Z, ^7 B
　　
4 u4 N4 V5 X! b) G; Q　　6.鱼片浸熟后即可上盘,摆好盘后浇上适量粥水作汤即可。+ G6 h7 L7 ~8 X, R; x; S+ o$ d

0 t2 v3 }0 R/ c3 W　　

吃的新奇啊，这样的吃法还没试过呢。粥烫猪杂和粥滚鱼也尝过，这样做成菜式确实很新奇啊。

粥水烫鱼，还是海鱼应该别有滋味，有机会尝试一下