红葱头炒本地黄瓜[图文]4 \- b3 I  C, A' @$ _" U

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, b9 ~$ u7 w7 ~& X( C原料：! w' U: M/ O8 Q" f/ f

2 t8 h- u: e. |3 u3 k# A5 j9 `; ~* G% u本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。, L$ V& p) D/ C9 t8 G- f( e" l8 K6 t* S
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看看两种黄瓜的对比：2 z2 E" G; e& t8 K/ O  g% o

  M& \5 t8 C- l, I0 V  Q9 b上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；' Q/ e+ f: q* F6 X  }8 O) A8 h
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）: n! j7 O. b1 G  U2 E! `1 _
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' ?/ t% {' ]' Z& z+ Q  G% W做法：
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% u. t) ]) S$ ]9 E/ d1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；; K* H& e. L- j$ @, }" d
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2、把黄瓜剖开；
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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4、挖干净就切片喽；0 }* G9 C4 |2 e9 z

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4 w. G2 v$ }- ~9 @  ?1 U" j" D5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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  \6 a- z: i" Z1 Y& [6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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0 [+ C. ^" O0 D7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；, W4 U; @9 e. u- I% K

8 h, ~2 y  l7 `4 H: h6 Q8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到* L- y1 j' }) Q" L
便宜方便; J/ R5 I8 X) _* D, a! V/ e
有学会了一道简洁菜