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( Z* i0 E( O9 B5 h原料： 排骨、土豆、胡萝卜
$ J. `1 s8 g' E调料： # _- ^6 S* _; n9 Y. t2 _
郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 8 q) A& F. P; u$ _) d9 l' G
制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  
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2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  4 l: R+ r. U; ?# |

5 ^! [2 K: W9 m7 F( v' ]  L+ u) y/ P3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。  ; _1 z3 {+ P0 J! T2 o5 C4 I& r
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5.炖至汤所剩无几的时候  9 H; n; L% R' O4 u
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6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  " A$ ^6 ?7 w/ ~7 y- t8 a1 l4 x  Z

+ n& ?; ~" [) s6 a. K& p7.再度添水没过材料，盖锅炖。  3 O( H! K1 p- G4 v% s3 N
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8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以