[热菜] 蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2009-8-11 18:13 只看该作者

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蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

材料：. ]8 a% h$ i5 b) `: `& A# L
大虾10只、中型土豆1个、蒜蓉3勺马苏里拉奶酪60克、牛奶2大勺、黄油20克、盐些许、料酒1勺、黑胡椒少许、百里香等香草碎（没有可不加）。3 n- S) y( e: E

8 D3 i' C# x0 J! F. T- Y
作法：6 }; }6 d9 M: E& ]0 X
1、用剪刀剪去大虾的虾枪和全部脚须，然后从虾背部中间剪开，用牙签挑出背部砂线，将虾背打开，用敲肉锤或刀背轻锤几下虾肉。
2、在虾肉上淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀，然后撒上少许香草碎和黑胡椒，腌制10分钟。- s* F- S: v# L$ Y$ ~

5 U; N7 ~. V; Z/ X
3、土豆洗净煮熟后去皮切片装入密封袋，用擀面杖将土豆碾压成泥，将土豆泥倒入碗中，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。7 h# l! f1 z$ t# j; m* z4 L* p6 S
4、烤盘里铺上锡纸并刷油，将虾平铺在烤盘内，把拌匀的土豆泥填在虾背上，然后撒上马苏里拉奶酪。% N' n! L2 a( T# X1 y
5、烤箱180度预热，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。

$ d G. L5 k- M* Z1 o* ~, W4 e0 P
地瓜的贴心建议：
1、选用稍大的虾来制作较好
2、加入香草碎，味道会更丰富，但如果没有，也可以不用。6 b- m: N3 C+ s8 r! f2 U* x
3、建议趁热食用：）

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