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# q4 G3 u) d1 c我的改良：5 a/ y3 Q3 @2 H7 g, M9 j
1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆，喜欢
4 j( Y9 u4 f) K$ R, \, @2.不用嫩肉粉，改用淀粉（嫩肉粉不是啥好东西，连我妈看到菜谱都很警觉的叫我不能用）& I/ ~8 f4 ~+ t3 u3 s; V+ X4 S9 f
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好，上详细分解图 + k4 [2 J/ \. _. Z6 m
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1.排骨事先入水去血沫，沥干
; j+ e5 U1 M; g8 @2.各种调料混合均匀
* G1 v3 h# ?. e+ k5 i4 \- \+ r/ p3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制1 P4 W/ e# z/ I* _7 p; p
4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了
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开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂; G5 }- P1 p1 A; o' I

! x! A; r, G# V" K1 {# E然后垫盆
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" p. A% O$ {' J* d码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟& I: M6 N: f& \$ [9 I5 s
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盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸
; R7 P) t3 ^, W$ |, n' x. W, [0 n
0 q* |' \" d9 T, o5 _. wp1.是上架
) W: j( M  b" ^' L: C! Op2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好
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装盆开吃
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腐乳和排骨一起，呃第一次看到，不过看起来不错，自己要试试