年頭的西貢魚排小局,口碑不錯,有見及此,踏入夏天不久,便由陳真兄再次安排魚排局,今次人數是上次的三倍有多,總共有六十多人參與.因為是開飯大局也.大家走出冷氣,向著戶外進發.

天公不做美,恰巧遇上熱帶風暴"蓮花",下沉的氣流令到天氣不穩定,又熱又焗,未出發,先出汗.由大學站分批出發,去到西貢轉乘大飛前往魚排,來到魚排不久,即下大雨,但不久便停雨,當所有人到步之後,打牌的打牌,釣魚的釣魚,影相的影相.待至黃昏,夕陽醉了,任誰都掩飾不了.眾龍友亦拿著相機,補捉這動人一刻.

等到入黑,魚排方面為我們安排這晚的海鮮餐,因為預計不會下雨,所以五圍人馬,全部坐在戶外晚飯,好像來到在水中央的"大笪地".

首先上的是白灼蝦,在魚排吃海鮮當然是新鮮.雖然是養殖貨,但外面的食店的海鮮,大多也只是養殖.而且又不夠新鮮.接著的花甲,蒸鮑魚仔同樣好吃,兩者皆鮮,而且蒸鮑魚仔的汁,用來送飯最好.鹽水雞一出場,聽陳真兄說,此味是圍村菜之一,又要學麗梅姐說:雞有雞味,雞皮更為嫩滑,但皮下肉質就略略老一點.蒸扇貝與先前的兩味貝殼類一樣,肉質爽甜,面頭的蒜茸粉絲,又可送多一碗白飯.

炒蟹就差矣,當在開飯前,走去看看廚房拆蟹,有大有細,成班雜牌軍炒埋一碟,吃落去沒有甚麼肉,是全夜最失敗的一味.海膽蒸蛋內的海膽份量不多,味道自然不夠香.蒸石斑當然是養魚,肉質有點過老,蒸得過火.魚味自然不及海魚.但碟內的豉油,再三來一碗白飯.

價錢同上次一樣,也是$2300一圍,但水準同上次比就差一截,由上次的一圍,變到今次五圍,不是做開大龍鳳的何二,水準不平均在所難免.那些酒店級的中菜館,開幾圍都會出事,何妨是一個魚排？
何二魚排景色優美，還可看到日落，那一抺夕陽餘暉，教人著迷；在如此美境下垂釣，悠悠閒閒的，確實寫意。(那時陳真兄定是忙個不可開交地為我們與魚排相討食物安排吧！)

天色漸昏沉，剛好也夠鐘開飯；先來一盤白灼蝦，蝦肉鮮甜，簡簡單單的點個豉油吃，已相當美味。

然後到清蒸鮑魚仔上場；鮑魚仔清鮮，肉質也夠嫩滑而不韌，比在外邊吃的好得多；不過相比之下，太公更喜歡蒸扇貝，扇貝夠新鮮不在話下，舖在面上的粉絲，索了鮮甜的扇貝汁和那金蒜蓉之香氣，精采非常，非常精采！

愛吃海膽的太公當然也對那盤海膽蒸蛋金睛火眼；蒸蛋頗滑，那蛋香配上海膽那帶微微海水腥氣的鮮甜...我愛死了！！

圍村鹽水雞，這還是第一次吃這圍村菜，多得陳真兄推介了；這雞的確又滑又香又嫩，令人有一吃再吃的衝動！ (好彩夠大碟！)

炒花甲，那花甲實在是很鮮甜，非常搶手，可惜太公手腳慢只吃到一個，卻也較人回味無窮！

清蒸海斑也很清甜，我嫌蒸得稍為過老了點，不太夠嫩滑；但那蒸魚汁送飯實在一流！

炒蟹雖炒得很惹味，那新鮮蟹汁帶出的微咸之香也很誘人；可惜肉實在太少，吃得不夠盡興。

大魚大肉後，當然也要來點素菜；蒸勝瓜蒸得夠腍，清清地當調劑很不俗；最後送上那冰凍西瓜更是非常甜美，為炎夏之下的這頓海鮮餐，劃上完美的句號！




何老闆的魚排


落雨了


我地嘅飯臺


全家福


蒸鮑魚仔


蒸扇貝


海膽蒸蛋



圍村鹽水雞


一條東星班


又系無乜肉嘅蟹


花甲




MAP LOCATION

看到图片，和自己想象的大不一样。我还以为是鱼的又一新做法，景色还是不错，秀色可餐吧

我还以为是鱼的做法呢我个人认为景色比鱼好

吃海鲜的大排档啊，好久没吃了，吹着海风吃着海鲜，真的很惬意！

为什么叫何二鱼排啊 我想知道其中有什么典故没

甜酸辣酱, 开胃爽口 实乃请客聚餐之佳品 不过做起来好像很麻烦

还是怀念盐水鸡，不过自己做显得老不好下口