豆腐切成小块，放白布中间
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把豆腐包上
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. ~9 ?& x/ Q2 F9 V. b6 T包紧一些，并整理边角。
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& c1 C5 E1 K! @5 V: t包好的豆腐放在木板上，整齐码好
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! B; o' b5 k* @) @! L用木板压上
1 t2 t! t6 m, r  V7 e　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 . m6 i: }4 C5 L( O& V
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻: _* b$ C# c/ J7 M2 F) K

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. R, U& K5 [2 |  i) {准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替$ m$ W  ], M7 ?' o4 c

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把豆腐整齐地码在叶子上% t) ?1 C' k$ M8 j0 n, G

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按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
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" o4 e1 Z4 N, B" i5 \6 H1 c# |拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。. ?/ w' o& z; U/ R) K

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; D4 @5 q7 r4 R& u/ f' v8 C煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。1 g" X4 d+ }: J! N8 p: D
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。0 T/ v8 C4 {' v# J# \
做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊