[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉
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" K' a5 c! g# e2 a2 ?! F　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒; v8 Y' k, ~  _! X% ~7 h

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　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油
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　　烹制方法：
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8 A* Y+ w9 R. F. x1 N6 I9 B* Z; i6 Z　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；5 g" c+ G9 R2 y  [3 s0 E1 K0 C0 b

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! m% ?0 e  N& S+ A　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。4 C! ^. ]% c7 R" ?: _! B1 K. G- b
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, j1 N- }" S  u( q' B9 T　　特点：酱香浓郁，咸香适口。; e/ g; z8 s8 T2 h% f$ H
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