原料：
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牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
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0 N. d) J! W' u1 n做法：  E) N# f; @- K+ e: s1 |
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1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；( l' }( f1 Q' ]6 l* K
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2、土豆和胡萝卜也去皮切块；5 g; T( G9 j' A; J6 G: I

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3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；3 L  u) I3 ?1 D1 U) m9 F" p. a
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4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
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* X! Y; s# S+ v3 a0 }, @3 l5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；7 s1 z' P0 n1 e+ ?+ Y) R
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6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
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5 m% X2 z2 U5 q" K1 s. j7 N7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；- R6 I- P' B5 \5 I

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. Z; n" O+ X$ F) j$ H- P8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。% ]% a% L0 i- L4 h" Q: f

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呵呵。看起来蛮好吃的。
  G; ?5 x( g4 A% M% w就是有点问题想问下楼主，请问这道菜是那系的菜，就加这几样调料好吃吗？

颜色很漂亮，红红的， 估计是西红柿的原因，下次我也试试

牛肉要做的酥软才好吃。至于汤汁和配菜，看个人的喜好。我个人喜欢吃酥软的牛肉，最讨厌的就是牛肉嚼都嚼不碎，那种感觉太差了

嗯，颜色不错，看起来挺好吃的样子，味道应该不会差到那里去的~

谢谢楼主了，以前我也是喜欢吃土豆炖牛肉的，可是听别人讲这样吃对身体不好。

很漂亮的菜啊，有时间我一定要做做看看啊，谢谢楼主。

我做的时候土豆都是先用油炸一下的
$ \: V, D4 A8 Q; x感觉这样做出的比较好吃些  而且不会很面

真诱人啊!!还有其他的经典吗?学习了!!!!

楼主介绍的这道菜还是有点意思，我下来学习一下，希望不会失望。